Millefiori
Fine Italian wines from Puglia
Primitivo
DRUIVEN: 100% Primitivo
TASTING: Helder robijnrood met paarse tinten; geurige aroma's met tonen van kers en andere rode vruchten. Zachte tannines en een medium body, goede zuurgraad en een middellange afdronk van rode vruchten.
FOODPAIRING WILDSEIZOEN:
wild stoofpotjes van everzwijn, hertenkalf en eend.
FOODPAIRING ALGEMEEN:
gerookte vleeswaren en gerijpte kazen, gerechten met rood vlees of geroosterd vlees. Gevogelte, en goed gekruide rode sauzen. Rijke pasta’s en pizza’s met worst of pikante salami
ALC.: 13,5%
Negroamaro
DRUIVEN: 100% Negroamaro
TASTING: Diep robijnrood met violette tinten, uitgesproken aroma's van rijp rood fruit, met toetsen van pruimen en zwarte peper. Vol van smaak, middellange afdronk met een fruitige en kruidige finale.
FOODPAIRING WILDSEIZOEN:
schitterend bij everzwijn, hertekalf, lamsstoofpotje en Coq au vin.
FOODPAIRING ALGEMEEN:
gevogelte, pastagerechten met volle sauzen, gebraden vlees en paddenstoelengerechten, fijne vleeswaren en half gerijpte kazen, risotto met groenten, stevige pizza's.
ALC.: 13,5%
Appassimento
DRUIVEN: Covina & Merlot
TASTING: Intense, robijnrode kleur met aroma's van kers, gedroogd fruit, chocolade en pruimen. Vol van smaak en fluweelzacht, met een kruidig karakter en een opmerkelijk lange afdronk. Deze jaargang, gemaakt van Corvina- en Merlotdruiven, biedt een perfecte balans, complexiteit en diepte, met een zachte, onderscheidende smaak die je niet snel zult vergeten.
FOODPAIRING WILDSEIZOEN:
FOODPAIRING ALGEMEEN: Heerlijk om zo te drinken of in combinatie met diverse pasta- en vleesgerechten of een stukje kaas.
ALC.: 13,5%
Pinot Grigio
DRUIVEN: 100% Pinot Grigio
TASTING: Heldere citroenkleur; delicate aroma's van groene appel en peer met toetsen van tijm en mediterrane kruiden. Een frisse en verfijnde smaak, aangenaam en gebalanceerd.
FOODPAIRING: Perfect bij hoofdgerechten op basis van vis, zeevruchten en groenten, zachte kazen of licht gekruide risotto.
ALC.: 12,5%
Rosato
DRUIVEN: Negroamaro & Primitivo
TASTING: Roze kleur met violette tinten, uitgesproken bouquet van bloemen en rood fruit, met name kers en framboos. Een ronde en harmonieuze smaak met de juiste zuurgraad en een aangename, fruitige afdronk. Het eerste wijnhuis in Italië dat een roséwijn op fles bracht.
FOODPAIRING: Perfect als aperitief of bij salades, gegrilde vis, zeevruchten en soep.
ALC.: 12,5%